Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Montceau-les-Mines, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché, situé à Montceau Les Mines (71), dans la recherche de son futur Boulanger H/F.
Vous êtes garant de la production artisanale et de la qualité des produits de la boulangerie. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :
Missions :
- Production Artisanale : Préparer une large gamme de pains et viennoiseries en respectant les recettes et les techniques traditionnelles de panification (pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson). La production de la boulangerie est 100% réalisée au laboratoire.
- Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage, désinfection, contrôle des températures).
- Qualité et Traçabilité : Participer à la démarche qualité et suivre les procédures de traçabilité des produits, de la matière première à la vente.
- Gestion des Stocks : Suivre les stocks de matières premières et alerter le chef de toute information utile.
Profil :
- Formation : Titulaire d'une formation en boulangerie.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou dans l'artisanat.
- Compétences[...]
